不知道有没有许多女生和我一样，经常洗头的时候就会抓下一大笔头发，十分的担心自己的外表相貌，但是大家别担心，小编最近发现了一个十分增发的菜品。碱性食物是“它”，女人常吃增强体质，少掉发，远离小叶增生！“它”是什么呢？它就是芋艿。芋艿的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养物质，可以很好的帮助我们增值头发。今天小编给大家带来的是茄汁芋艿，十分的美味好吃。下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
茄汁芋艿
By眉记
配料：
芋艿（去皮）克、牛奶克、淀粉克、淀粉2半碗、鸡蛋1个、精盐少许、糖2大勺、番茄沙司3~4大勺、花生油适量
烹饪步骤：
1.芋艿去皮洗净切片，加水煮酥烂。也可上锅蒸熟。
2.用压泥器或勺子压成泥，如要细腻的芋艿泥可过一下粗网筛。
3.芋艿泥倒入不粘平底锅，加牛奶、少许盐，不开火炒匀。
4.20克淀粉加少许水成水淀粉，倒入牛奶芋泥中，开小火炒浓稠。
5.保鲜盒抹油，倒入芋泥，表面尽量刮平整。
6.芋泥冷却凝结后脱模切块。
7.取一块芋泥块，在淀粉碗中滚一下，使沾裹上淀粉。
8.放入鸡蛋液中滚一下，沾裹蛋液后再放入淀粉碗中滚一下，沾满淀粉备用。
9.平底锅倒适量油，开小火，把沾裹蛋液淀粉的芋泥块一个面一个面地慢慢煎成金黄色。
10.锅中留少许底油，倒入番茄沙司、糖略炒，加少许开水搅拌至糖溶化，茄汁略浓稠。
11.出锅装盘。
烹饪小贴士：
1、芋头含有大量的淀粉和膳食纤维，还含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角苷等多种成分。2、芋头含有黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，防治肿瘤。3、芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
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