常吃水煮蛋,是养肝还是伤肝呢医生

导语：我国作为全球肝病负担最重的国家之一，面临着庞大的肝病患者群体。据统计，我国现有慢性肝炎、脂肪肝和肝硬化等肝病患者人数已超过四亿。

这一严峻的数据令人震惊，尤其是在面对肝癌这一致命疾病的挑战时。尽管我国的肝癌五年生存率仅为12.1%，远低于总体癌症人群的4.7%，但我们不能忽视对抗肝癌的努力。

令人遗憾的是，目前我国仅有00万肝病人群接受了临床检测和诊疗管理，这意味着大多数患者仍处于未知或未受控制的状态。

更令人担忧的是，70%至80%的肝癌患者在诊断时已进入中晚期，这导致了肝癌发病人数居高不下，死亡人数更是高居所有恶性肿瘤第二位。面对这一严峻形势，养肝护肝成为了刻不容缓的任务。

在养肝护肝的过程中，饮食扮演着至关重要的角色。而鸡蛋作为一种常见的食物，其营养价值备受